賀年菜式2-撈起

Bemine

材料：
三文魚刺身
火腿絲
青瓜絲
哈密瓜絲
紅頭菜絲
粉絲
芝麻
薄脆片

醬汁： 酸梅醬 3湯匙
魚露 1茶匙
糖 1茶匙

薄脆片做法：
準備雲吞皮8片，切成8等份。
用160c熱油分批炸，約30秒雲吞皮變成薄脆片，盤起即成。

做法：
1. 粉絲浸軟，用熱水燙熟後過冷河備用
2. 所有材料切幼絲。
3. 準備一個大圓碟，先鋪上粉絲，再盤上薄脆片。
4. 將所有材料平均鋪好，最後將三文魚刺身放中間。
上桌之後，淋上醬汁，就可以齊齊「撈起」！
記得撈既時候，一定要講一齊吉利既祝賀說話~~


*撈起所用既材料種類、分量都可以隨心，無一定既。
但用6 / 8 種材料就比較好意頭!