賀年糕點9-班蘭椰汁年糕（獨角仙食譜）

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發表於 2024-1-26 11:11:08 來自手機 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

班蘭椰汁年糕

材料：

糯米粉530 克

澄麵 80克

班蘭糖 350克

椰漿450 克

清水250克

班蘭葉 80g

製法：

先將班蘭葉和清水用攪拌器攪碎，隔出汁液侯用

糯米粉、糖、澄麵用椰漿及班蘭葉水300g 開好後，過篩，放塗油糕盤，蒸約一小時半至熟透。

小提示 : 在蒸年糕時包一層微波爐用保鮮紙, 蒸好後除去, 可保持糕面光滑, 這樣倒汗水不會滴下而起皺紋

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