賀年糕點8-紅豆糕

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發表於 2024-1-26 11:00:22 來自手機 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

材料
1. 馬蹄粉 100克
2. 冰糖 100克
3. 紅豆 120克
4. 白糖 40克

做法
1. 紅豆隔晚浸水
2. 中火煲紅豆30分鐘，放冰糖，再煲5分鐘熄火
3. 紅豆拿起隔水，倒白糖，搞拌
4. 紅豆水冷卻後，一分為二
5. 馬蹄粉倒入其中一份，搞拌過篩
6. 大火煮另一半紅豆水，水滾轉小火
7. 倒兩勺馬蹄粉水，混合搞拌，熄火
8. 兩份紅豆水加紅豆混合，倒入已抹油的模
9. 大火煮25分鐘，完成

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