Bemine 發表於 2024-1-26 11:11:08

賀年糕點9-班蘭椰汁年糕（獨角仙食譜）

班蘭椰汁年糕

材料：


糯米粉530 克


澄麵 80克


班蘭糖 350克


椰漿450 克


清水250克


班蘭葉 80g


製法：


先將班蘭葉和清水用攪拌器攪碎，隔出汁液侯用


糯米粉、糖、澄麵用椰漿及班蘭葉水300g 開好後，過篩，放塗油糕盤，蒸約一小時半至熟透。


小提示 : 在蒸年糕時包一層微波爐用保鮮紙, 蒸好後除去, 可保持糕面光滑, 這樣倒汗水不會滴下而起皺紋

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